Химия винограда -- Химия безалкогольных продуктов переработки винограда -- Химия алкогольного брожения -- Химия вина -- Материалы к изучению виноградного сортимента Никитского сада -- Химический состав десертных вин Магарачского подвала -- О влиянии света на брожение виноградного сусла -- Брожение в присутствии серы -- Обезжелезивание вин -- О восстановлении типа цимлянских игристых вин -- Использование виноградных семян -- К вопросу о старении вина -- О роли микроэлементов в виноделии -- Сохранение дрожжей [и др.]