კატალოგი მუშაობს სატესტო რეჟიმშიThe National Library of Georgia

ჩემი ბიბლიოთეკა

     
შეზღუდული ძიება ხელმისაწვდომ ერთეულებზე
წიგნის ყდა
book
ენობრივი მასალა

სათაური კოლხური ტაბლა = Kolkhuri Tabla : [მეგრული, აფხაზური და სვანური სამზარეულოს რეცეპტები] / რედაქტირება: ნათია სამუშია, ანა ფხალაძე, ანა ასათიანი ; თარგმანი: თათია დავითაშვილი, ლელა გაჩეჩილაძე ; ფოტო და გაფორმება ანა ბოკო.

საგამომცემლო ცნობები თბილისი, [2020]
დაჯავშნეთ მასალა
სარჩევი
 Kolkheti : Intro of the cuisine and region=კოლხეთი : მხარე და მისი სამზარეულო5, 8
 Samegrelo-Zemo Svaneti Destination Management Organization (DMO) Team=სამეგრელო-ზემო სვანეთის დანიშნულების ადგილის მართვის ორგანიზაციის (DMO) გუნდი / Mariam Kvrivishvili=მარიამ ქვრივიშვილი10-11
 About the Universities and the Academy=უნივერსიტეტების და აკადემიის შესახებ120, 122
Appetizers=მადაზე მომყვანები.Gebzhalia=გებჟალია12, 14
 Akhutschapa : Nettles with Walnut=ახუცჩაპა : ჭინჭარი ნიგვზით16
 Cold Kuchmachi=ცივი კუჭმაჭი18
 Chincholia=ჩინჩოლია20
 Chishdvari / Chvistari=ჭიშდვარი / ჭვიშტარი23
 Dzirdzi=ძირძი24
 Kidney Bean Soup=ლობიოს სუპი26
 Sotolia with Matsoni=სოტოლია მაწვნით29, 30
 Svanetian Gherghuli=ღერრილი სვანურად32
 Elarji=ელარჯი34
 Ghomi=ღომი37
 Kharkalia Beans=ლობიო ხარკალია38
 Mchadi with Lard=ქონიანი მჭადი41
 Merlheli / Chachqvi : Nettle Soup=მერხელი / ჩაჩქვი / ჭინჭრის წვნიანი42
 Nadughi with Mint Wrapped in Sulguni Sheets=ნადუღი პირნით სულგუნის ფირფიტებში44
 Hardboiled Egg in a Walnut Sance=მოხარშული კვერცხი ნიგვზის სოუსში46
 Tashmijabi=თაშმიჯაბი49
 Khulish Letchkere=ხულიშ ლეჭკერე51
 Tibu=ტიბუ52
 Fitki=ფითქი54
Main Courses=მთავარი კერძები.Achashv / Cheese Pie=აჩაშვ / ყველიანი ღვეზელი56, 58
 Kvalam Kvari=კვალამ კვარი60
 Achakhalajv : Dumpling (Girtsi / Kveri) with Cottage Cheese or Cheese=აჩახალაჟვ : გირცი / კვერი ხაჭოთი ან ყველით62
 Chikindrish Kut : Beetroot Khachapuri=ჩიქინდრიშ ქუთ / ჭარხლის ხაჭაპური64
 Megrelian Khachapuri=მეგრული ხაჭაპური66
 Kartopilish Kut : Khachapuri with potatoes and cheese=კარტოფილიშ ქუთ / ხაჭაპური კარტოფილით და ყველით68-69
 Khachapuri with Millet=ფეტვის ხაჭაპური71
 Kubdari=კუბდარი72
 Kupati=კუპატი74
 Piglet on a Wood Skiwer=გოჭი წკირზე76
 Chiken on Skewer=წიწილა წკირზე77
 Beef Kharcho=საქონლის ხარჩო78
 Mashed Lobio / Kidney Beans=ამოლესილი ლობიო80
Desserts=ტკბილეული.Janjukha : Hazelnut Churchkhela=ჯანჯუხა : თხილის ჩურჩხელა80, 82
 Abaklaua : Sukhumian Baklava / Pakhlava=აბაკლაუა : ბაქლავა / ფახლავა სოხუმურად84, 86
 Abikmazi : Pumpkin in Grape Juice=აბიკმაზი : გოგრა ყურძნის ბადაგში88
 Qumu : Abkhazien Version=ქუმუ / აფხაზური ვერსია90
 Atskhamgal=აცხამგალ93
 Atskharshvi : Maize or Millet Flour and Honey Dish / Porridge=ავხარშვი : სიმინდის ან ფეტვის ფქწვილის და თაფლის კერძი / ფაფა94
 Baked Apple with Walnut Filling=გამომცხვარი ვაშლი ნიგვზის შიგთავსით97
 Honey Biscuit=თაფლის ორცხობილა98
 Pelamushi=ფელამუში101
Spices=სუნელები.vartsakhi Spice : Green "Tkemali" Spice=კვარწახის სუნელი / მწვანე ტყემლის სუნელი102, 104
 Gebjalia Spice=გებჟალიას სუნელი105
 Kupati Spice=კუპატის სუნელი106
 Lobio (Kidney Beans) Spice=ლობიოს სუნელი107
 Meat Spice : (Megrelian Ajika)=ხორცის სუნელი : (მეგრული აჯიკა)107
 Svanetian Salt=სვანური მარილი109
 Samegrelo - Historical Wine Region=სამეგრელო - ღვინის ისტორიული რეგიონი110, 113
 Ojaleshi=ოჯალეში110, 113
 Vine spread areas=ვაზის გავრცელების არეალი111, 114
 The tradition of winemaking=ღვინის დაყენების ტრადიციები112, 115
 Samegrelo-Zemo Svaneti Destination Management Organization (DMO)=სამეგრელო-ზემო სვანეთის დანიშნულების ადგილის მართის ორგანიზაცია(DMO)116, 118
 Beso Chitanava : Folk House=ბესო ჩიტანავა : ფოლკლორის სახლი116, 118
 Keto Ninidze : Family Winery "Oda"=ქეთო ნინიძე : საოჯახო მარანი ოდა116, ,119
 Maia Kalandia : "Uketesi"=მაია კალანდია : მცირე მეწარმე117, 119
 Marika Todua : Ethnographiv Village "Sisatura"=მარიკა თოდუა : ეთნოგრაფიული სოფელი "სისა ტურა"117, 119
 Rusudan Khalichava : Guest house "Casa de Khasia"=რუსუდან ჩალიჩავა - საოჯახო სასტუმრო "Casa de Khasia"117, 119
 Georgian House=ქართული სახლი117, 119

ეგზემპლარები

მდებარეობა შენახვის შიფრი სტატუსი
 წიგნთსაცავი  K 335.278/3    ხელმისაწვდომი
 წიგნთსაცავი  K 335.279/3    ხელმისაწვდომი
 წიგნთსაცავი  K 335.280/3    ხელმისაწვდომი
 ქართველოლოგია  K 334.150/3 0    ხელმისაწვდომი
 საარქივო ფონდი  F 124.692/3    ხელმისაწვდომი
 საარქივო ფონდი  P 28.673/3    ხელმისაწვდომი
აღწერილობა [126] გვ. : ფოტ. ; 24 სმ.
სერიები ტაბლა = tabla
შენიშვნა გარეკანი, თავფურცელი და ტექსტი ქართულ და ინგლისურ ენებზე.
პროექტი დაფინანსებულია USAID-ის პროექტი ზრდა საქართველოში.
თემატიკა ქართული ტრადიციული კერძები.
დამატებული ავტორი სამუშია, ნათია, რედაქტორი.
ფხალაძე, ანა, რედაქტორი.
ასათიანი, ანა, მთარგმნელი.
დავითაშვილი, თათია, მთარგმნელი.
გაჩეჩილაძე, ლელა, მთარგმნელი.
ბოკო, ანა, ფოტოგრაფი.
Samushia, Natia, რედაქტორი.
Pkhaladze, Ana, რედაქტორი.
Asatiani, Ana, რედაქტორი.
Davitashvili, Tatia, მთარგმნელი.
Gachehiladze, Lela, მთარგმნელი.
Boko, Ana, ფოტოგრაფი.
სხვა სათაური Kolkhuri Tabla : [Megrelian, Abkhazian and Svan cuisine recipes]
ISBN: 9789941818493
UDC: 641.55/56(479.22)