|
|
|
|
| სარჩევი | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Introduction | 6 | |||||
| Traditions of Supra. | Tamade : (Toastmaster) | 8 | ||||
| Khatoba | 8 | |||||
| Georgian Supra & Holidays | 8 | |||||
| Homeland of Wine | 9 | |||||
| Georgian Beverages. | 1. Kindzmarauli | 10 | ||||
| 2. Rkatsiteli | 10 | |||||
| 3. Saperavi | 10 | |||||
| 4. Usakhelauri | 10 | |||||
| 5. Tsinandali | 10 | |||||
| 6. Tsolikouri | 11 | |||||
| 7. Khvanchkara | 11 | |||||
| 8. Georgian Brandy | 11 | |||||
| 9. Beer | 11 | |||||
| Chacha | 11 | |||||
| Cheese Varieties. | Chvishtari Step-by-Step | 12 | ||||
| Regional Cuisine. | Kakheti | 14 | ||||
| Churchkela | 15 | |||||
| Samtskhe-Javakheti | 14 | |||||
| Kartli | 15 | |||||
| Tush-Pshav-Khevsireti | 15 | |||||
| Imereti | 16 | |||||
| Svaneti | 16 | |||||
| Racha-Lechkhumi | 16 | |||||
| Ajara | 16 | |||||
| Tkemali (plum) sauce step-by-step | 16 | |||||
| Samegrelo | 17 | |||||
| Abkhazia | 17 | |||||
| Guria | 17 | |||||
| Recipes. | Chakapuli | 20 | ||||
| Shkmeruli | 24 | |||||
| Chakhokhbili | 28 | |||||
| Nut-flavored Sauce (Kharcho) | 32 | |||||
| Chikhirtma | 36 | |||||
| Chanakhi | 40 | |||||
| Satsivi | 44 | |||||
| Stewed mushrooms | 48 | |||||
| Trout with nut stuffing : Fish in Sauce | 52 | |||||
| Green Beana : Green Beans with Fried Eggs | 56 | |||||
| Ajapsandali | 60 | |||||
| Abkhazura | 64 | |||||
| Roasted Pig seasoned with Ajika | 68 | |||||
| Gebzhalia : Cheese Soup | 72 | |||||
| Ghomi : Elarji | 78 | |||||
| Nut-flavored Beabs | 82 | |||||
| Nut-flavored snacks : Nut-flavored carrots | 86 | |||||
| Khinkali | 92 | |||||
| Adjarian Khachapuri : Imeretian and Megrelian Khachapuri | 96 | |||||
| Kubdari | 102 | |||||
| Tsandili | 106 | |||||
| Pelamushi | 110 | |||||
| Gozinaki | 114 | |||||
| Chart of product weights & sizes volumes | 118 | |||||
| მდებარეობა | შენახვის შიფრი | სტატუსი |
|---|---|---|
| წიგნთსაცავი | E 32.179/4 | ხელმისაწვდომი |
| წიგნთსაცავი | E 32.661/4 | ხელმისაწვდომი |
| ქართველოლოგია | E 26.056/4 0 | ხელმისაწვდომი |
| საარქივო ფონდი | T 4.515/4 | ხელმისაწვდომი |
| საარქივო ფონდი | P 9.571/4 | ხელმისაწვდომი |
|