Сводные таблицы состава пищевых веществ : Справочник для лечебно-профилактических учреждений и учреждений общественного питания / Составлены д-ром В.Н. Хлебниковым (Зав. тубсанаторием им. Чехова Мосздравотдела) ; С предисловием и под редакцией д-ра В.С. Хольцмана.