Основы питания здорового и больного человека ; Значение в лечебном питании пищевых продуктов и показатели их качества ; Принципы лечебного питания и характеристика лечебных диет ; Организация лечебного питания ; Лечебное питание при основных острых и хронических заболеваниях ; Основы технологии лечебного питания.