| აღწერილობა |
310, [2] с. : ил., табл. ; 20,7 см. |
| შენიშვნა |
საგნობრივი საძიებელი: გვ. 301-309. |
| ბიბლიოგრაფია |
ბიბლიოგრაფია: გვ. 300 |
| შინაარსი |
Углеводы ; Органические кислоты ; Фенольные соединения ; Азотистые вещества ; Витамины ; ферменты ; Спирты ; Альдегиды и кетоны ; Ацетали, сложные эфиры, воски и масла ; Минеральные вещества ; Образование вина ; Формирование, озревание и старение вина. |
| თემატიკა |
ღვინის ქიმია -- სახელმძღვანელოები უმაღლესი სასწავლებლებისათვის.
|
| დამატებული ავტორი |
Скурихин, Игорь Михайлович, ავტორი.
|
|
Морозова, И.И., რედაქტორი.
|
| თარგმნილი სათაური |
ღვინის ქიმია. geo |
| ISBN: |
83 коп., 10000 экз. |
| UDC: |
663.2:543(075.8)
|
|