Быстрое замораживание пищевых продуктов / Э. Алмаши, Л. Эрдели, Т. Шарой ; Под редакцией д-ра Э. Алмаши и А.Ф. Наместникова; Перевод с венгерского О.А. Воронова ; Авторы предисловия: А.Ф. Наместников и Э. Алмаши.
საგამომცემლო ცნობები
Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1981 (Владимир : Владимирская тип. "Союзполиграфпрома")
Растительное сырье ; Сырье животного происхождения ; Пищевые и продуктовые системы ; Упаковка ; Быстрое замораживание ; Хранение ; Транспортировка и выпуск в торговую сеть ; Размораживание продуктов.