Химический состав и пищевая ценность продуктов питания ; Хранение овощей и плодов в свежем виде ; Тара для плодоовощных консервов и прочих продуктов ; Квашение и соление овощей. Мочение плодов и ягод ; Маринование овощей и плодов ; Консервирование овощей ; Сушка овощей и плодов ; Замораживание овощей и плодов ; Переработка грибов ; Производство крахмала из картофеля.